在高雄念書時，最懷念的就是這家位在高雄三民區的日式料理了。這裡絕對是我首選的高雄私房美食之一！每次到高雄，就會想要吃日本爺爺的好手藝。店名「春夏冬」也就是「沒有秋」在日語發音中意味著「吃不膩」的意思，我自己已經回訪N次！是我在台灣吃到最道地、最好吃、價格平實的日式家庭料理。大概會被我列入「此生必吃」的清單中
撥開暖簾，彷彿瞬間到了日本
去過日本的話大概會知道這種超級家常的小店的風格，店內沒有什麼網美華麗的裝潢，基本幾張桌子，加上工作吧台，以及一台播放日本節目的電視。撥開暖簾，就彷彿瞬間到了日本。店內雖然老舊但是乾淨。（P.S.店內禁止拍照，所以就無店內環境的照片了，請大家去吃的時候也遵守規則呦！）
店門的左右側，有2盤被堆成錐形的鹽巴。這是日本人自古有的習慣，在日語中叫做「盛鹽」（盛り塩）。鹽巴對日本人來說有淨化避邪之效果，放在餐廳前的鹽巴就像招財貓一樣，也能為店家帶來客人。因此不論店內店外，看到盛鹽時可千萬不要去碰或破壞呦！
怎麼點菜？春夏冬小料理店的菜單看這裡！
春夏冬小料理店的菜單貼在壽司竹簾裡面的。回訪N次的我來教大家一下我的點菜方式。如果你沒有點澱粉（比如麵類、丼飯類）的話，請看看菜單右下角有一個叫做「御飯組合」$50元的選擇。推薦單點燒物、煮物，加上御飯組合，變成餐廳定食的感覺！
這次還有點了漢堡排、炸豆腐、大根泥吻仔魚、蝦餃子，價格通通都很平實喔！
日本家庭料理準則！一定要有好吃的白飯！
・春夏冬小料理店 御飯組合 ($50)
好吃的日本料理一定要有好吃的飯。春夏冬小料理店選用的米是日本壽司米，不管是用什麼煮的，每一次吃還是都覺得好想哭。老闆一定有在裡面加什麼吧(ﾟ∀ﾟ)，真的太好吃了！$50元的組合內有飯、小菜、味噌湯，非常超值
・春夏冬小料理店 日式煎蛋 ($70)
煎蛋是我每次都會點的定番料理，每次看爺爺在翻玉子燒的專注神情，就覺得一定很好吃！玉子燒非常軟嫩，入口後會化掉一般。濃郁的蛋香加上關東口味的甜玉子燒，沾一點旁邊附上的淡口醬油，並加上蘿蔔泥一起吃更好吃呦！
推薦必點！日本家庭料理定番款 — 牛肉漢堡排
・春夏冬小料理店 牛肉漢堡排 ($220)
吃過非常多的漢堡排，只有春夏冬小料理店的日本爺爺做的最好吃。台北、台中也有不少日式餐廳或是漢堡排的專門店，可是不是使用的部位太油膩，就是醬太鹹膩。春夏冬小料理店的漢堡排，完全不會油膩、散發陣陣焦香氣。搭配上半熟蛋、烤蔬菜，放在白飯上簡直完美～
爺爺特製的漢堡排醬，酸甜鹹3種味道非常平衡、也很道地！跟在日本吃的一模一樣！不過爺爺做的漢堡排會有點焦焦的，如果你覺得很不安全可以不要點。我本人是覺得有點微焦也好吃。
特別的一品！清爽鮮甜、多汁的蝦餃子
・春夏冬小料理店 蝦餃子($120)
煎的脆脆的蝦餃子，一盤4個。裡面有完整的一隻蝦和高麗菜，沒有再額外包豬肉或其他食材。因此蝦餃子本身的調味適中偏清淡。使用的油量恰到好處，不會整盤油油的。吃起來非常清爽。在咀嚼的時候高麗菜會發出清脆的聲音，沾醬油剛剛好。
日本家庭料理中經典中的經典—炸豆腐
・日式炸豆腐 ($150)
這道料理也是相當經典的日本家常料理。使用木綿豆腐、沾上片栗粉（馬鈴薯粉）下去炸過，因為使用片栗粉的關係，表皮會有Ｑ彈、帶一點黏性的口感。將炸好的豆腐會放在調好的醬汁當中，外皮卻不會因此軟爛。搭配帶有酸甜的甜椒、醬料煮過的茄子、蔥花、蘿蔔泥，配飯就是很簡單的美味。
私房菜推薦｜日本涼拌菜 — 大根泥吻仔魚
・春夏冬小料理店 大根泥吻仔魚 ($80)
這是用吻仔魚、蘿蔔泥加上一點香油製作而成的一道涼拌菜，在日本是非常家常的常備菜。放在熱呼呼的白飯上，帶著芝麻清香十足的香油，讓白飯昇華到另外一層次！
在台灣基本上沒見過這道冷菜，所以非常特別。我自己也很喜歡。春夏冬小料理店使用的蘿蔔泥都不會很辛辣，吃起來是非常溫柔的味道。怕辣的人也能吃喔！把這道冷菜推薦給喜歡嚐鮮的人！
店家資訊｜春夏冬小料理店
店內就只有日本爺爺＆台灣婆婆一對夫妻2個人負責所有的點餐，上菜速度在人多的時候會等比較久。我自己是在連假的晚上去吃，約有幾個附近住家的居民來吃。並沒有客滿。店內非常安靜，老闆、老闆娘2個人也很安靜不多話。是非常有個性的料理小屋！
【高雄美食 春夏冬小料理店 餐廳店家資訊】
地址：807高雄市三民區自由一路21號
電話：0933 290 731 （接受預約訂位，店內座位不多）
時間：11:30-14:00 / 17:30-22:00（每週三、四 公休）
其他：店內規則為〈每人低消$150〉
